γ辐射对苹果呼吸及乙烯生成量的影响

本文研究了γ辐射对苹果的代谢速度及乙烯生成量的影响。结果表明,刚采摘的苹果进行照射时,呼吸速率和乙烯生成量都有所增加。放置10天照射时,呼吸速率仍随剂量增加而增加,而乙烯生成量则随剂量增加而下降,而且一直处于较低水平。成熟度高的苹果辐射时,辐射使其呼吸速率增加量较小,而乙烯生成则受到大的抑制作用。考虑到其他各种因素,对苹果的辐射保藏,使用剂量控制在80Krad以下是必要的。