食用菌的傅里叶变换红外光谱鉴别

被引：38

作者：

刘刚

刘剑虹

杨爱明

董勤

宋鼎珊

机构：

[1] 云南师范大学物理系,云南师范大学分析测试中心,云南大学实验中心,云南师范大学分析测试中心,昆明食用菌研究所云南昆明,云南昆明,云南昆明,云南昆明,云南昆明

来源：

光谱学与光谱分析 | 2004年 / 08期

关键词：

食用菌; 傅里叶变换红外光谱; 鉴别;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.33 [红外光谱分析法];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

利用傅里叶变换红外光谱法 (FTIR)研究了担子菌木耳目、非褶菌目和伞菌目 6个科 9个属的 10种食用菌的子实体。将光谱分为 5个区S1区 ( 30 5 0～ 2 80 0cm-1) ,S2区 ( 175 0～ 15 0 0cm-1) ,S3区 ( 15 0 0～12 0 0cm-1) ,S4区 ( 12 0 0～ 95 0cm-1) ,S5区 ( 95 0～ 70 0cm-1) ;在 5个区中 ,强峰出现在S4区的 10 80cm-1附近和 10 4 0cm-1( 10 2 0cm-1)附近 ,以及S2区的 16 4 0cm-1附近 ,16 4 0cm-1附近的峰为酰胺Ⅰ振动峰 ,前两峰为糖类振动峰。根据 5个区光谱峰值和吸收强度比 ,可以鉴别不同的食用菌。70 0～ 95 0cm-1范围有可能作为区分不同属蘑菇间的指纹区

引用

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