饮食改变与世界性胃癌下降

<正> 据70年代资料分析,我国男女性胃癌死亡率为各类癌症之首,是严重危害人民健康的疾病。胃癌发病率在世界范围呈现很大差别,但在50年代以后,胃癌在大多数国家呈普遍持续性下降,引起各国有关学者的重视。目前,普遍认为饮食因素改变是致胃癌发病率下降的重要原因。本文综述了世界胃癌的动态变化和饮食习惯的逐年改变,分析了二者之间的内在联系,并对可能致胃癌发病率下降的部分原因做一介绍。