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NPS多糖及其在果蔬保鲜中的应用研究概述
被引：3
作者：
朱向秋
茆振川
徐晓波
机构：
[1] 河北省农林科学院昌黎果树研究所
来源：
关键词：
多糖;
西红柿;
果菜类;
多聚糖;
碳水化合物;
鸭梨;
NPS;
金冠苹果;
金帅;
果蔬保鲜;
研究概述;
D O I：
10.19440/j.cnki.1006-9402.1998.s1.008
中图分类号：
S609.3 [];
学科分类号：
082803 ;
摘要：
ＮＰＳ多糖系从野生半野生可食性植物种子中提取的大分子有机物，分子量７～１０万，具有良好的成膜性，可广泛用于各类果蔬的保鲜，在室温条件下可使苹果、鸭梨保鲜５～６个月，可使果菜类的西红柿、青椒、黄瓜的货架期延长１０天以上，在室温条件下保鲜４０天的西瓜仍有较好的商品性。ＮＰＳ多糖使用方法简便，可喷、可刷、可浸泡，是一种安全、高效、价廉的保鲜剂。
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