巴旦杏仁油不皂化物及其脂肪酸组成的研究

本文采用制备型高效液相色谱法,用硅胶柱分离巴旦杏仁油的不皂化物,并用质量归一法计算了各主要部分的含量,其中甾醇含量最高。 采用气相色谱法对甾醇和4-甲基甾醇以及脂肪酸进行分析,测定主要组分的含量。 甾醇部分经乙酰化后,采用含有硝酸银的硅胶制备薄层色谱分离,得到△7-豆甾烯醇、α-菠菜甾醇、豆甾醇、△5-燕麦甾醇、△7-燕麦甾醇等五种甾醇的乙酸酯,并得到菜油甾醇与β-谷甾醇的混合乙酸酯,再经C18-反相制备高效液相色谱分离,得到β-谷甾醇乙酸酯。β-谷甾醇是甾醇部分的主要组分。 在巴旦杏仁油不皂化物中,未发现不可食用的有毒化合物存在。