李斯特菌及其快速检测

被引：11

作者：

李干红

丁晓雯

机构：

[1] 西南农业大学食品科学学院

[2] 西南农业大学食品科学学院重庆

[3] 重庆

来源：

关键词：

李斯特菌; 快速检测; ELISA; DNA分子杂交; PCR;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2002.03.027

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

李斯特菌是一种能引起人兽共患性食源性致病菌之一。近年来,在许多国家,它被列为卫生部门重点检测的几种食源性致病菌之一。本文综述了李斯特菌的生理生化特征及运用免疫学和分子生物学对其快速检测的方法。

引用

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