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超临界二氧化碳萃取蛋黄油的研究
被引：20
作者：
吴卫泽
崔欣欣
武练增
机构：
[1] 中国科学院山西煤炭化学研究所
来源：
关键词：
超临界二氧化碳,萃取,蛋黄油,溶解度,卵磷脂;
D O I：
10.13218/j.cnki.csdc.1999.02.004
中图分类号：
TQ028.32 [];
学科分类号：
摘要：
采用超临界萃取方法，以二氧化碳作为溶剂，在比较温和的实验条件下，从蛋黄粉中萃取蛋黄油。实验条件为：温度３５℃～７５℃，压力２５ＭＰａ～３６ＭＰａ，ＣＯ２的流量约７．０ｋｇ／ｈ。实验得到最佳的萃取条件为：５５℃、２８ＭＰａ～３６ＭＰａ。气相色谱分析结果表明：在不同的萃取阶段蛋黄油的组成类似。并且得到了不同实验条件下蛋黄油在超临界二氧化碳中的溶解度
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