高效液相色谱法测定山楂中有机酸的研究

被引：15

作者：

林维宣

房学军

杨红

机构：

[1] 大连轻工业学院食品工程系

来源：

关键词：

高效液相色谱; 山楂; 有机酸;

D O I：

10.19670/j.cnki.dlgydxxb.1992.z2.005

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文研究了山楂中有机酸的高效液相色谱分析法.该方法对六种有机酸的平均回收率为87.9%～108.1%,变异系数为3.1%～10.3%.分析结果表明山楂中含有六种以上有机酸,含量以柠檬酸为最高,其次是苹果酸、草酸、琥珀酸和抗坏血酸,富马酸含量较少,此外还含有四种未定性的未知酸.

引用

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