绿茶抗氧化剂成分抑制突变作用的初步研究

被引：52

作者：

程书钧

何其傥

罗焕造

包永德

蒋原宙

李铭新

高燕宁

主歌风

白瑾峰

郭素萍

李秀琴

机构：

[1] 中国医学科学院肿瘤研究所,美国新泽西Rutgers大学食品科学系,中国医学科学院肿瘤研究所,美国新泽西Rutgers大学食品科学系,中国医学科学院肿瘤研究所,中国医学科学院肿瘤研究所,中国医学科学院肿瘤研究所,中国医学科学院肿瘤研究所,中国医学科学院肿瘤研究所,中国医学科学院肿瘤研究所,中国医学科学院肿瘤研究所

来源：

实验生物学报 | 1986年 / 04期

关键词：

Desmutagen.Tea antioxidants;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

绿茶水溶性提取物及茶叶中抗氧化剂成份具有明显的抑制AFB1及Bap诱导的鼠伤寒沙门氏菌回复突变作用。这种抗氧化剂成份还可以抑制AFB1和Bap诱导的V79细胞基因正向突变,以及AFB1诱导的V79细胞SCE和染色体畸变。本实验结果提示,绿茶中抗氧化剂成份可能对AFB1及Bap的致癌性具有抑制作用。本文就茶叶抗氧化剂抑制突变的可能机制进行了初步讨论。

引用

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