不同萎凋方式对红茶和乌龙茶品质的影响

被引：25

作者：

曹藩荣 ^{[1
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罗锡元 ^{[2
]}

邓向进 ^{[2
]}

刘家亮 ^{[2
]}

机构：

[1] 华南农业大学园艺学院

[2] 广东飞天马实业有限公司

来源：

广东茶业 | 2012年 / Z1期

关键词：

红茶; 晒青; 茶叶; 日光萎凋; 萎凋; 茶叶品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

<正>1前言乌龙茶和红茶是我省的主要茶类,广东栽培的茶树品种主要为云南大叶种和单丛茶,其中云南大叶种占总数55%以上,是适制红茶的品种。广东大叶种红茶因其色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,加上牛奶、白糖后,更是色、香、味俱佳,因此,从六十年代起,在港澳和东南亚地区就很受欢迎,而且大量出

引用

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