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膳食纤维测定方法的历史及现状(1969—1999)
被引：34
作者：
周建勇
机构：
[1] 无锡轻工大学食品学院!无锡
来源：
关键词：
膳食纤维;
测定方法;
历史;
现状;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
本文回顾了膳食纤维测定方法的历史 ,介绍了几种代表性的膳食纤维测定方法 ,并对这些测定方法的特点、适用范围、最新研究进展及动态作了讨论
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