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菜籽油硅酸钠脱酸试验研究
被引：8
作者：
于修烛
杜双奎
史亚歌
机构：
[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院
来源：
关键词：
菜籽油;
硅酸钠;
脱酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS224 [制油工艺];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
以菜籽油为原料,用硅酸钠直接脱酸并对精炼工艺进行研究。通过单因素试验和正交试验得到脱酸最优工艺条件为:超碱量为油重的1.0%、温度90℃、处理时间40 min、搅拌速度300 r/min。该法不仅可简化工艺过程、节约大量水资源,而且可以减少废水的排放。
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