影响菜籽色拉油回色因素的分析与探讨

被引：31

作者：

李彦玲

机构：

[1] 云南源禾粮油食品有限公司云南省玉溪市红塔区大栗园

来源：

关键词：

菜籽色拉油; 回色; 影响因素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224.6 [精炼];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

菜籽色拉油回色现象是菜籽油精炼生产中容易出现的问题。菜籽色拉油回色不仅影响产品的外观质量 ,对产品销售造成影响 ,甚至影响到企业的形象和发展 ,给企业造成经济损失。结合全连续菜籽油物理精炼生产实践中所取得的认识和经验 ,对菜籽色拉油回色的原因及影响因素进行了分析与探讨。

引用

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