谷氨酸发酵水平的模糊综合评判

被引：1

作者：

宋毅

机构：

[1] 湖南津市味精厂

来源：

关键词：

发酵水平; 谷氨酸; α-氨基戊二酸; 神经递体; 隶属度;

D O I：

10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.1989.02.008

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 综合评判谷氨酸发酵生产水平,是味精生产技术管理的一项重要工作.每罐批的生产效果如何,通常是用若干放罐指标加以描述.一般人们往往只是关心产酸率的高低,实际上产酸率并不能全面地反映发酵效果的好坏,还须对转化率、周期、耗尿总量和

引用

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