2005年广西食源性沙门氏菌污染监测分析

被引：30

作者：

李秀桂 ^{[1
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郭云昌 ^{[2
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吕素玲 ^{[1
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唐振柱 ^{[1
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黄兆勇 ^{[1
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蒋震羚 ^{[1
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黄彦 ^{[1
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王红 ^{[1
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车光 ^{[1
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方志峰 ^{[1
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贺漓漓 ^{[3
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张海英 ^{[4
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胡永洪 ^{[5
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白海涛 ^{[6
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机构：

[1] 广西壮族自治区疾病预防控制中心

[2] 中国疾病预防控制中心

[3] 广西桂林市疾病预防控制中心

[4] 广西柳州市疾病预防控制中心

[5] 广西河池市疾病预防控制中心

[6] 广西北海市疾病预防控制中心

来源：

应用预防医学 | 2008年 / 01期

关键词：

食源性沙门氏菌; 污染; 药敏试验; 监测;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的了解广西境内食源性沙门氏菌在食品中污染状况,为食源性沙门氏菌的控制与干预提供依据。方法依据《中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验方法》(GB/T4789.4-2003)和国家食源性疾病监测网监测方案。结果从682份样品中分离出73株15种血清型的沙门氏菌,分离率为10.85%,全部来自生畜(禽)肉,其中南宁市和桂林市各个监测点的分离率达到20.68%和20.51%。23种抗生素药敏试验结果显示除头孢孟多(CFM)、头孢曲松(CRO)、头孢吡肟(CPM)、头孢西丁(FOX)、美洛培南(MFM)、氨曲南(ATM)、阿米卡星(AMK)、卡那霉素(KAN)和妥布霉素(TOB)9种抗生素完全敏感外,均出现耐药或多重耐药,耐药株数达71.23%,对四环素(TET)和强力霉素(DOX)的耐药率达到58.90%和43.83%。结论生畜(禽)肉中的沙门氏菌检出率较高,且血清型多态性,抗生素呈多重耐药趋势,值得关注。

引用

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页数：4

共 2 条

[1] 2000～2005年广西重大食物中毒流行病学调查分析 [J].

黄兆勇 ;

唐振柱 ;

陈兴乐 ;

杨娟 ;

方志峰 ;

黄立嵘 .

应用预防医学, 2006, (05) :283-286

[2]

雷质文主编.食品微生物实验室质量管理手册[M].北京:中国标准出版社,2006

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