香辛调料的应用现状及存在问题

被引:3
作者
刘春光
机构
[1] 辽宁省鞍山市立山区防疫站鞍山
关键词
调料; 分类方法; 植物组织; 归类法; 植物; 呈味物质; 应用现状;
D O I
暂无
中图分类号
学科分类号
摘要
本文综合有关资料,概述了香辛调料的应用现状及存在问题。并在参阅大量文献基的础上整理确认六十余种香辛调料名称、来源植物及应用部分,其中有些是属于民间习惯应用而未见于资料的品种。笔者还就有关香辛调料的分类方法进行了探讨。
引用
收藏
页码:5 / 9+12
页数:6
相关论文
empty
未找到相关数据