HPLC法测定食品中金雀异黄素

被引：6

作者：

常凤启

陈桂茹

韩会新

秦振顺

机构：

[1] 河北省疾病预防控制中心,河北省疾病预防控制中心,河北省疾病预防控制中心,河北省疾病预防控制中心河北保定,河北保定,河北保定,河北保定

来源：

中国食品卫生杂志 | 2003年 / 06期

关键词：

豆科; 异黄酮类; 色谱法,高压液相;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2003.06.009

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

为保证保健食品的质量 ,建立了测定食品中金雀异黄素的HPLC方法。试样以乙醚脱脂 ,甲醇 +水 (80 + 2 0 ,体积分数 )超声提取 30min ,定容后过 0 4 5 μm滤膜 ,上 2 5 0 0mm× 4 6mm、粒径10 μm的C18柱 ,甲醇 +醋酸铵 (0 0 5 0mol L ,pH 4 6 )作流动相 ,二极管阵列检测器测定。染料木苷、黄豆苷、黄豆苷元对测定不产生干扰。方法回收率 85 %～ 110 % ,相对标准偏差 2 %～ 8% ,最低检出限为 0 10 μg。本方法适用于保健食品中金雀异黄素的测定。

引用

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