嗜热芽孢杆菌β-半乳糖苷酶发酵条件研究

被引：18

作者：

陈少欣

魏东芝

王筱兰

袁勤生

俞俊棠

机构：

[1] 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室!生物化学研究所,上海,华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室!生物化学研究所,上海,华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室!生物化学研究所,上海,华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室!生物化学研究

来源：

华东理工大学学报 | 2000年 / 01期

关键词：

嗜热芽孢杆菌; β-半乳糖苷酶; 均匀设计法; 低聚半乳糖;

D O I：

10.14135/j.cnki.1006-3080.2000.01.011

中图分类号：

TQ925.9 [];

学科分类号：

摘要：

以嗜热芽孢杆菌为菌种，研究发酵生产β－半乳糖苷酶的条件。应用均匀设计法优化发酵培养基组成，结果为（ｇ／Ｌ）：乳糖０．５、蛋白胨２．０、牛肉浸膏２．０、Ｋ２ＨＰＯ４０．０１。在温度５５℃、初始ｐＨ７．０、摇床转速２００ｒ／ｍｉｎ和１０％接种量条件下，发酵２４ｈ，β－半乳糖苷酶酶活力达１３．２Ｕ／ｍＬ。在乳糖水解反应中，证实该酶能催化转半乳糖苷反应，合成半乳糖低聚糖。

引用

页码：41 / 44+61 +61

页数：5

共 4 条

[1]

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