磷脂酶D抑制剂处理对草莓果实采后品质的影响

被引：5

作者：

张辉 ^{[1
]}

李英华 ^{[1
]}

曹彬彬 ^{[1
]}

袁海英 ^{[2
]}

机构：

[1] 新疆农业大学食品科学学院

[2] 新疆农业大学园艺学院

来源：

中国农学通报 | 2008年 / 05期

关键词：

草莓; 磷脂酶D抑制剂; LPE; 采后品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S668.4 [草莓];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

【研究目的】该文对磷脂酶D抑制剂-LPE(溶血磷脂酰乙醇胺)处理采后"达赛莱克特"草莓果实品质的影响的研究,以探索保持草莓采后品质、延长其贮藏期的新措施;并为非呼吸跃变型果实采后贮藏保鲜提供新的思路。【方法】采用25μM LPE、75μM LPE浓度的磷脂酶D抑制剂LPE处理草莓果实,设对照,放入4℃低温条件下贮藏。通过对草莓果实可溶性固形物含量、超氧阴离子含量、呼吸速率、可滴定酸含量、维生素C含量的研究表明:【结果】25μM LPE处理后的草莓果实可溶性固形物含量较高,降低了呼吸速率,维持较低超氧阴离子含量,贮藏后期保持了较高水平的维生素C含量和较低水平的可滴定酸含量,与75μM LPE处理和对照相比,较好地保持草莓果实采后品质,具有一定的保鲜效果。【结论】磷脂酶D抑制剂LPE处理有利于草莓果实采后品质的保持,且其作用效果受处理浓度的影响。

引用

页码：228 / 231

页数：4

共 7 条

[1] 磷脂酶D在果实发育和成熟过程中的作用 [J].

袁海英 ;

陈力耕 ;

何新华 ;

李素芳 .

园艺学报, 2005, (05) :168-173

[2]

果蔬保鲜手册[M]. 中国轻工业出版社 , 李家庆主编, 2003

[3]

草霉周年生产技术问答[M]. 中国农业出版社 , 陈贵林,任良玉编著, 1998

[4] Characterization of microsomal and mitochondrial phospholipase D activities and cloning of a phospholipase D alpha cDNA from strawberry fruits [J].

Yuan, HY ;

Chen, LG ;

Paliyath, G ;

Sullivan, A ;

Murr, DP .

PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 2005, 43 (06) :535-547

[5] Developmental regulation of phospholipase D in tomato fruits [J].

Pinhero, RG ;

Almquist, KC ;

Novotna, Z ;

Paliyath, G .

PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 2003, 41 (03) :223-240

[6]

Multiple forms of phospholipase D in plants: the gene family, catalytic and regulatory properties, and cellular functions[J] . Xuemin Wang.Progress in Lipid Research . 2000 (2)

[7]

Isolation of a set of ripening-related genes from strawberry: their identification and possible relationship to fruit quality traits[J] . Kenneth Manning.Planta . 1998 (4)

← 1 →