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小麦超氧化物歧化酶的研究
被引：3
作者：
杨剑平
机构：
[1] 北京农学院农学系
来源：
关键词：
小麦，SOD，纯化;
D O I：
10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.1994.02.006
中图分类号：
S512.101 [];
学科分类号：
0901 ;
摘要：
小麦ＳＯＤ有４条同功酶谱带，迁移率最慢的为Ｍｎ－ＳＯＤ，其余三种同功酶是Ｃｕ、Ｚｎ－ＳＯＤ。小麦ＳＯＤⅢ的分子量为３０４００ｄａｌｔｏｎ其氨基酸组成中甘氨酸含量最大，不含甲硫氨酸；在较宽的温度范围内有酶活性，在偏碱性环境中酶活性较高，但ｐＨ＞１３后活性迅速下降。
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