西洋参中总氨基酸成分的分析

应用日立-835型氨基酸自动分析仪对不同产地、不同年龄、不同规格的西洋参及其不同部位中的总氨基酸进行了测定。结果表明:1.各种西洋参样品均含有17种以上氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸和2种人体半必需氨基酸。赖氨酸含量为0.152～0.946%。2.西洋参中总氨基酸的含量随参龄的增长而减少。3.总氨基酸含量:栽培西洋参(不包括7年生西洋参)均高于西洋山参。4.各种西洋参中总氨基酸含量有很大差异。