高蛋白饮食对大鼠肝P－450及细胞形态的影响

目的：阐明饮食因素对药物氧化代谢影响的机制。方法：ＳＤ大鼠随机分为４组，分别以对照饲料、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物饲料喂养，２１ｄ取材测定肝微粒体蛋白、细胞色素Ｐ－４５０含量，电镜观察肝细胞形态，ＳＤＳ－聚丙酰胺凝胶电泳研究微粒体蛋白的分子量。结果：高蛋白饮食使分子量５７０００～５８０００的肝微粒体蛋白和细胞色素Ｐ－４５０含量及肝细胞浆内滑面内质网表面积增加。结论：高蛋白饮食增高肝酶水平对药物氧化代谢起重要作用。