大麦中的生理活性成分及其生理功能

被引：50

作者：

夏向东

吕飞杰

台建祥

机构：

[1] 中国农业科学院作物育种栽培研究所

[2] 中国农业科学院作物育种栽培研究所北京

[3] 北京

[4] 北京

来源：

关键词：

大麦; β-葡聚糖; 生育三烯酚; 生理功能;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2002.03.012

中图分类号：

TS210 [一般性问题];

学科分类号：

摘要：

现代研究证明大麦中含有β-葡聚糖、生育三烯酚等生理活性成分,具有多种生理功能本文主要对β-葡聚糖、生育三烯酚的研究进展进行了综述,具体介绍了结构、基本特性及生理功能

引用

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页数：6

共 3 条

[1]

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