利用天然资源开发食用色素

被引：7

作者：

黎彧

机构：

[1] 广东轻工职业技术学院轻化系广东广州

来源：

资源开发与市场 | 2003年 / 04期

关键词：

天然资源; 食用色素; 开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

介绍了天然食用色素的新品种、制备方法、纯化方法和改性研究的进展,分析了天然食用色素的发展趋势。

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页码：245 / 247

页数：3

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