菜籽油

被引：2

作者：

范文洵

机构：

[1] 中国医学科学院卫生研究所

来源：

国外医学(卫生学分册) | 1981年 / 03期

关键词：

菜籽油; 动物; 热量; 食用油; 心肌损害; 发病率; 菜油; 芥酸含量; 饲料组;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 菜籽油是日常食用油的一种,其主要产地为加拿大、印度、中国、波兰和法国等地,而以加拿大的产量居世界首位。据估计,1969年菜籽的世界年产量约为170万吨,1978年增为780万吨,即在不到十年的期间内产量增加了4.5倍,由此可见,菜籽油的重要性是与日俱增的。我国近些年来的油菜种植也有了很大发展,菜籽单位面积产量不断提高,菜籽油的产量约占全部植物油年产总量的1/3以上。在国外,菜籽油除作食用外,还用作工业润滑油;而在我国则几乎全部作为食用,尤其是南方各

引用

页码：129 / 133

页数：5