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大蒜对肠道致病菌生长繁殖的影响
被引：1
作者：
孔德荣，白传记，张淑伟，马振苓
机构：
[1] 济宁市卫生防疫站
来源：
关键词：
大蒜粉；致病菌；最小抑菌浓度；抑菌率;
D O I：
暂无
中图分类号：
R285.5 [中药实验药理];
学科分类号：
摘要：
本文就大蒜粉对肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌）生长繁殖的影响进行了研究。发现，沙门氏菌、志贺氏菌在０．５％的蒜粉溶液中就不能生长繁殖，而大肠杆菌则需１．５％的蒜粉才能抑制其生长；食醋与蒜粉有协同抑菌作用。
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