影响饲料添加剂中维生素稳定性的因素

<正> 各种因素,如“游离”水分、氧化/还原、微量元素、热、光以及 pH值都会影响饲料添加剂中维生素的稳定性。饲料原料和配方的选择有助于提高维生素的稳定性,但要获得成品饲料的最长贮存期,应考虑以上诸影响因素。一、水分尽管饲料添加剂中的“游离”水已维持在最小限度(1%～2%),但许多微量元素的来源都是水合盐类。饲料添加剂中的化学反应,尤其是添加剂中存在氯化胆碱时,常导致水合盐中“游离”水的释放,继而使维生素降解。尽管可以得到其他低水合作用的盐,但这些盐通常生物利用率很低。