糖量折光仪快速测定糖精中所掺白糖

被引：1

作者：

常履宪

机构：

[1] 云南省镇雄县卫生局公共卫生监督所

来源：

关键词：

白糖; 云南省; 食糖; 糖精; 甜味剂; 折光仪; 折射计; 快速测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

糖量折光仪快速测定糖精中所掺白糖云南省镇雄县卫生局公共卫生监督所（６５７２００）常履宪由于糖精和白糖在外观上极为相似，白糖掺到糖精中肉眼不易辨别。糖精和白糖由于不屑于同类物质，其理化性质不同。白糖溶于水具有折光性，而且其浓度越高折光性越强，在一定浓度...

引用

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