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从胡萝卜谈起(续)
被引：1
作者：
钟文
机构：
来源：
关键词：
胡萝卜;
胡萝卜素;
维生素;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151.3 [食物营养与食物化学];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
<正> 胡箩卜作为一仲保健食品,长期以来由于人们不习惯它的气味,在餐桌上不常见到它。前文已从营养学角度对胡萝卜进行了粗浅的探究,下面拟从食疗保健的角度再谈谈胡萝卜。由于胡萝卜对于人类究竟有多少好处至今还没有完全认识清楚,更为惊人的发现尚俟来者。 1831年,科学家第一次从胡萝卜中提出带有强烈的紫
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