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克氏螯虾重要化学成分分析
被引：10
作者：
王汝娟，黄寅墨，朱武成
机构：
[1] 山东中医学院中药系
来源：
关键词：
克氏螯虾，氨基酸，微量元素;
D O I：
暂无
中图分类号：
R284.1 [化学分析与鉴定];
学科分类号：
1008 ;
摘要：
对克氏螯虾微量元素和游离氨基酸的含量分析发现，其游离氨基酸的种类齐全、含量高，人体必需之重要微量元素锰、铁、锌、钴含量高，另外还富含硒和锗。提示螯虾可能具有一定的药用价值。
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