水杨酸(SA)对果实成熟的影响

水杨酸是一种天然抑制剂，对植物有多种多样的作用，新近研究报道，它是乙烯生物合成的一种新的抑制剂。本文用水杨酸处理番茄、苹果、梨等果实，储藏在室温下，不时检查ＳＡ对果实贮存保鲜的影响。其结果表明ＳＡ处理的果实，ＰＧ活性比对照低，而硬度大，抗病力强。番茄，苹果和梨的无病好果率比对照果提高１０％以上。上述结果证明，用ＳＡ处理绿熟番茄及梨和苹果，能有效保存果实新鲜，增强抗病力和延长货架的寿命。