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动物性食品安全性问题及其对策
被引：6
作者：
南庆贤
吕玲
机构：
[1] 中国农业大学食品学院
来源：
关键词：
动物性食品;
饲料污染;
畜禽疾病;
D O I：
10.16372/j.issn.1004-6364.2002.22.002
中图分类号：
TS201.6 [食品安全与卫生];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
随着动物性食品安全问题越来越受到社会关注,探讨其根源并解决饲料污染、药物残留、畜禽疾病与卫生、食品加工与储藏等几个方面的问题,提供优质、安全的畜产品,使畜牧生产实现良性发展是广大从业者为之努力的目标。
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