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花椒油树脂研究技术
被引：9
作者：
阳辉文
王力洁
于长青
陈磊
朱刚
机构：
[1] 甘肃省轻工业科学研究所
来源：
关键词：
花椒油树脂,萃取,浓缩;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ321 [天然高分子树脂与塑料];
学科分类号：
0805 ;
080502 ;
摘要：
固体花椒或花椒粉末在使用过程中，有效成份利用率低，不便贮放。而采用溶剂浸提法和超临界ＣＯ２萃取的花椒油树脂，不但香气质量和香气强度稳定，而且利用率高达９５％，能均匀地分布在所添加食品中。分别就两种萃取花椒油树脂的方法进行工艺技术研究、对比，取得良好效果
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