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糠蜡的提取
被引：7
作者：
王子明
机构：
[1] 湖南省粮油科研所
来源：
关键词：
糠蜡;
米糠油;
副产品;
质量;
湖南省;
科研所;
食用油;
蜡糊;
毛糠油;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>糠蜡是米糠油精炼时分离出来的一种副产品.米糠油中含蜡2～4%,由于糠蜡本身毫无营养价值,且含于油中影响油的质量,因此精炼食用米糠油时要求将蜡质全部脱除.工业上脱蜡的方法都是采用“冷滤”法,当米糠油温高时蜡质溶于油中呈现透明,但油温降低时米糠就析出悬于油中,使油呈浑浊状态.一般毛糠油25℃左右就开始发浑,并且在缓慢搅拌中析出的晶体越来越多.控制此种温度过滤,即可分离蜡份.
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