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- [1] 食品营养及其计算.[M].高俊德;徐 鹏编著;.中国食品出版社.1987,
- [2] 中国高等植物图鉴.[M].中国科学院植物研究所主编;.科学出版社.1983,
莲籽系列食品加工技术
被引：7
作者：
高洪庆
机构：
[1] 内贸部西安油脂科研设计院!
来源：
关键词：
莲籽;
食品加工;
生产工艺;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255. [];
学科分类号：
摘要：
介绍了莲籽乳、速溶莲籽粉、莲籽软糖等食品加工工艺及操作要点。
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