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用诺卡氏菌酶法转化顺式环氧琥珀酸生产L(+)-酒石酸的研究
被引：8
作者：
郑璞
孙志浩
机构：
[1] 江苏省微生物研究所!无锡,江苏省微生物研究所!无锡
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ225 [脂肪族羧酸及其衍生物];
学科分类号：
082803 [农业生物环境与能源工程];
摘要：
<正>L(+)酒石酸(又称d-酒石酸),是一种重要的食品添加剂和医药拆分剂,在食品工业、医药工业和化学工业中有广泛用途。传统的L(+)酒石酸是从葡萄酒副产物酒石中提取的。世界主要厂商在西欧。随着世界经济发展,对酒石酸的需求量越来越大,由于酒石供应量有限,酒石酸因此不能满足供应。而且常常受气候、葡萄种植业、葡萄酒酿造业的影响,导致较大的价格波动。因此开发新的酒石酸生产方法就必然引起人们重视。 早年(1929年)就有发酵法直接从葡萄
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