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哪种黄曲霉毒素检测方法最好
被引：2
作者：
马占峰
机构：
来源：
关键词：
黄曲霉毒素;
检测工作;
AFT;
检测方法;
D O I：
暂无
中图分类号：
F203 [生产行业管理];
学科分类号：
020201 ;
摘要：
<正> 黄曲霉素素(AFT)是曲霉菌和曲霉寄生菌旅类产生的一类结构相似的有毒化合物。在合适的温度、湿度条件下,这类真菌会在各种食品或粮谷类作物中生长繁殖,并产生毒素。黄曲霉毒素目前已被世界卫生组织(WHO)列为最强的致癌物质。黄曲霉毒素是自然界普遍存在的,很容易污染食品,所以要防止食品受污染或食入已污染的食品。同时,目前在出口食品中 AFT 已成为限制出口的技术壁垒。基于上述原因,我们要加强AFT 的检测工作。本文根据相关报道,介绍和比较各种 AFT 检测方法。为快速、准
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