采后菠菜在特定条件下几种生理指标的变化

被引：8

作者：

陈向明

机构：

[1] 合肥教育学院生化系安徽合肥

来源：

安徽大学学报(自然科学版) | 2001年 / 04期

关键词：

菠菜; 生理指标; 特定条件;

D O I：

暂无

中图分类号：

S636.1 [菠菜];

学科分类号：

摘要：

菠菜采后贮藏期间叶片相对含水量减少 ,叶绿素及可溶性蛋白质含量降低 ,保护酶活性在贮藏初期上升 ,以后又下降 ,丙二醛 ,脯氨酸含量及膜透性在后期均呈不同程度的增加。表明 :菠菜叶片失水萎蔫 ,细胞内活性氧代谢异常 ,膜脂过氧化水平提高 ,膜结构遭受破坏 ,加速了叶片的衰老

引用

页码：89 / 93+101 +101

页数：6

共 14 条

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