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霉菌克星—富马酸二甲酯的合成与应用
被引：7
作者：
翟超进
李远征
候贞绵
机构：
[1] 河北轻化工学院化工系
来源：
关键词：
防霉剂;
二甲;
丙酸钙;
山梨酸;
整理剂;
己二烯酸;
霉菌;
富马酸;
石家庄市;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 霉菌是人类乃至整个生物世界生命的大敌。我国常用的食品防霉剂为苯甲酸及其钠盐、丙酸钙、山梨酸等。苯甲酸及其钠盐因对人体有害在美国及其它发达国家已提出“禁用”问题;丙酸钙和山梨酸及其盐的使用,在酸性条件下效果较好,使用范围受到了局限。近年来,国外报道了防霉剂富马酸二甲酯(Damethyl Fumarate,以下简称DMF)的优异防霉效果。我们于1986年底完成了DMF
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