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泽兰(Lycopus lucidus)营养成分分析
被引：8
作者：
韩梅
赵淑春
杨利民
于英
机构：
[1] 吉林农业大学农商学院
来源：
关键词：
泽兰,营养成分,开发价值;
D O I：
10.13327/j.jjlau.1998.02.010
中图分类号：
S567.201 [];
学科分类号：
摘要：
泽兰（Ｌｙｃｏｐｕｓｌｕｃｉｄｕｓ）是一种食用根茎野菜资源，其食用部分含有８种人体必需氨基酸和维生素Ｃ、Ｂ１和Ｂ２；其无机元素Ｆｅ、Ｚｎ和Ｍｎ的含量较高，含量分别为１７１９４，１１２９和２７９ｍｇ／１００ｇ，均高于桔梗（Ｐｌａｔｙｃｏｄｏｎｇｒａｎｄｉｆｌｏｒｕｍ）；其重金属Ｐｂ、Ｃｄ、Ｈｇ及有害离子Ａｓ等含量极微，均低于国家食品卫生标准，其分布广泛，具有良好的开发价值。
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页数：3
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