苹果不同品种果实 Vc 的含量

被引：3

作者：

贾定贤

米文广

杨儒琳

陈素芬

张凤兰

龚欣

机构：

[1] 中国农业科学院果树研究所

来源：

北方果树 | 1990年 / 03期

关键词：

苹果品种; 维生素; 果肉; Vc; 短枝; 果实形态; 苹果果实; 金冠; 苹果属; 苹果;

D O I：

10.16376/j.cnki.bfgs.1990.03.004

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 苹果果实的维生素 C 含量,在各种水果中是比较低的。据报导苹果果实每100g 果肉中维生素 C 含量在5—46mg 之间;贵州农学院生化营养研究室,在1964—1965年分析了39个苹果品种,其维生素 C 含量每100g 果肉在1.37—8.13mg 之间。日本曾报导苹果果实维生素 C 含量最高40mg/100g 果肉,一般品种在10mg 上下。

引用

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