基于响应面设计脂肪酶Novo435催化合成甘油二酯的工艺优化

被引：12

作者：

李相

刘云

杨江科

机构：

[1] 华中科技大学生命科学与技术学院分子生物物理教育部重点实验室

来源：

生物加工过程 | 2009年 / 7卷 / 05期

关键词：

脂肪酶Novo435; 甘油二酯; 响应面设计;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ225.242 [];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

以甘油、油酸为原料,优化在无溶剂体系中以固定化脂肪酶Novo435催化合成甘油二酯(diglyceride,DAG)的工艺。系统考察底物摩尔比(油酸/甘油)、反应温度、时间和加酶量等因素对油酸转化率和甘油二酯含量影响的基础上,利用响应面试验设计优化各主效因子,并经回归分析获得最优的工艺条件。所得最优条件:油酸与甘油底物摩尔比2.27、反应温度48.14℃、反应时间6.3 h、加酶量1.68%。在此条件下,实验测得油酸转化率为45.42%,甘油二酯质量分数为70.01%,与响应面模型预测值吻合。

引用

页码：13 / 18

页数：6

共 8 条

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