不同组合猪肌肉肌苷酸含量的分析

被引：21

作者：

陶勇

刘宗华

张牧

任善茂

机构：

[1] 扬州大学畜牧兽医学院

来源：

关键词：

猪; 杂交组合; 肌苷酸(IMP);

D O I：

10.13881/j.cnki.hljxmsy.2001.10.011

中图分类号：

S828.1 [];

学科分类号：

摘要：

利用HPLC法测得纯种小梅山猪、大约克夏×小梅山猪、长白× (大约克夏×小梅山 )猪背最长肌中肌苷酸的含量范围为 2 .0 8～ 2 .39mg/ g ,组间差异不显著 (P >0 .0 5 ) ,pH值范围为 5 .5 4～ 6 .0 3,组间差异达到显著水平 (P <0 .0 5 )。

引用

页码：17 / 17

页数：1