皱纹盘鲍中几种营养成分的测定

被引：27

作者：

李太武

苏秀榕

丁明进

机构：

[1] 辽宁师范大学生物系

[2] 大连水产养殖公司大连

[3] 大连

来源：

中国海洋药物 | 1995年 / 01期

关键词：

皱纹盘鲍; 营养成分; 测定;

D O I：

10.13400/j.cnki.cjmd.1995.01.014

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

摘要：

本文报道了皱纹盘鲍体内所含有的蛋白质(50.81％)。粗脂肪(6.24％)、氨基酸和矿物质元素的含量,为鲍的药用提供理论依据。

引用

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共 1 条

[1]

水产品营养与药用手册.[M].中国水产学会普及与教育工作委员会主编;.科学普及出版社.1988,