叶类蔬菜硝酸盐与矿质元素含量及其相关性研究

被引：13

作者：

李宝珍

王正银

李会合

张浩

机构：

[1] 西南农业大学资源与环境学院

来源：

中国生态农业学报 | 2004年 / 04期

关键词：

叶类蔬菜; NO-3; 矿质元素; 相关性; 食用安全性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S63 [蔬菜园艺];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

对重庆市 2 3种叶类蔬菜NO-3 和部分矿质元素含量及其相关性研究结果表明 ,不同蔬菜、同一蔬菜不同品种NO-3 和矿质元素含量差异很大 ,除莴笋、西生菜和瓢儿白 (卷心 )鲜菜食用安全外 ,其他均有不同程度污染 ,且以芹菜食用安全性最差。不同叶类菜矿质元素间多数相关性很好 ,尤以N、P、K(除个别元素外 )与其他矿质元素呈显著或极显著正相关 ;叶类菜鲜样中NO-3 含量与K、Na、Ca和Fe呈显著或极显著正相关 ,叶类菜干样中NO-3 与P、S、Mn、Zn、B和Mo呈负相关 ,且与B、P达显著负相关

引用

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页数：4

共 4 条

[1]

土壤农化分析.[M].鲍士旦主编;.中国农业出版社.2000,

[2]

施肥对叶类蔬菜硝酸盐含量的影响.[J].李会合;王正银.磷肥与复肥.2001, 03

[3] 蔬菜中硝酸盐含量及其与钾含量的关系 [J].