用微胶囊固定的酶催化合成烷基葡萄糖甙

用相际交联反应形成微胶囊的方法固定糖甙酶 ,并用此固定酶催化合成了烷基葡萄糖甙。微胶囊中同时包埋了酶和葡萄糖 ,使反应简化为有机 -水二相系统。研究了微胶囊制备条件对催化反应速度的影响 ,考察了己醇、辛醇及十二醇和葡萄糖之间的反应 ,反应速度随链长而降低。微胶囊的重复使用试验表明 ,使用寿命比吸附法包埋的酶长一倍以上。