儿茶素的理化性质、生物学作用及其开发应用研究进展

被引：11

作者：

童小麟

机构：

[1] 湖南农学院

来源：

关键词：

儿茶素类; 茶儿茶素; EGCG; 生物学作用; 理化性质;

D O I：

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学科分类号：

摘要：

<正> 自1929年(?)村路子提取出茶多酚结晶体并分离出一种儿茶素以来,茶叶专家们对儿茶素的提取及分离进行了深入的研究,到五十年代,M.H 扎普罗米托夫分离出了各种儿茶素的纯品结晶,这为后来研究儿茶素的理化性质创造了有利条件。随着对儿茶素理化

引用

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