沙棘中的营养成分与生物活性物质研究进展

被引：47

作者：

丁小林

秦利平

机构：

[1] 山西大学化学化工学院

来源：

中国食物与营养 | 2008年 / 09期

关键词：

沙棘; 活性成分; 药用价值;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

本文介绍了沙棘所含的微量元素、维生素、脂肪酸、黄酮类化合物、三萜及甾体类化合物、酚类、有机酸类、5-羟色胺、鞣质等活性成分的种类、含量及其药用价值。

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页数：3

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