转基因动物产品—人乳铁蛋白与测定方法

乳铁蛋白是一种分子量为７６．３８６　ｋＤａ的结合性糖蛋　白　，在其多肽链上有两条碳水化合物侧链。乳铁蛋白存在于人乳及牛乳中，乳腺为主要分泌器　官。乳铁蛋白具有多种重要的生理　功能。在多种免疫细胞表面存在乳铁蛋白受体。编码人乳铁蛋白的基因全长２．３５８　ｋｂ，由　其　翻译的最初乳铁蛋白为７１１个氨基酸残基，成熟乳铁蛋白为６９２个氨基酸残基。人乳铁蛋白的　转基因研究已获成功，获得表达，并初步应用于临床治疗。乳铁蛋白的检测方法包括酶联免　疫吸附试验（ＥＬＩＳＡ），放射免疫（ＲＩＡ）、免疫印迹（Ｗｅｓｔｅｒｎ－Ｂｌｏｔ）及免疫组化方法。还可应　用ＰＣＲ和核酸探针技术对人乳铁蛋白转基因肉品进行检测。