唐宋时期的“蜡面茶”考略

被引:5
作者
周建刚
机构
[1] 湖南省社会科学院哲学研究所
关键词
蜡面茶; 灉湖茶; 建茶; 唐宋时期;
D O I
暂无
中图分类号
K242 [唐(618~907年)]; K244 [宋:北宋(960~1127年)]; TS971 [美食学];
学科分类号
060202 [历史地理学]; 100403 [营养与食品卫生学];
摘要
"蜡面茶"是唐宋时期的名贵茶品,在制作过程中加入香料膏油,印制成饼,光润如蜡,故得名"蜡面茶"。"蜡面茶"制作起于唐代,文献中最早记载的"蜡面茶"是湖南的"灉湖茶"。南唐中后期至宋代,以福建建州茶为原料制作"蜡面茶",北宋时制作工艺达到顶峰。"蜡面茶"主要作为贡品进贡皇室,由皇帝颁赐给朝臣,有时也作为礼物赠送邻国,民间罕见。据文献记载,"蜡面茶"除作为饮品,还有医用和制香两种使用途径。从唐末到元代,文人诗词对"蜡面茶"多有题咏,反映了"蜡面茶"的广泛社会影响。
引用
收藏
页码:55 / 60
页数:6
相关论文
共 9 条
[1]
墨庄漫录.[M].(宋)张知甫撰;孔凡礼点校;.中华书局.2002,
[2]
芦浦笔记.[M].(宋)刘昌诗撰;张荣铮;秦呈瑞点校;.中华书局.1986,
[3]
朱子语类.[M].(宋)黎靖德编;王星贤点校;.中华书局.1986,
[4]
续资治通鉴长编.[M].(南宋)李焘 撰.中华书局.1985,
[5]
十国春秋.[M].吴任臣 撰;徐敏霞;周莹 点校.中华书局.1983,
[6]
鸡肋编.[M].(宋)庄绰 撰;萧鲁阳 点校.中华书局.1983,
[7]
二程集.[M].(宋)程颢;(宋)程颐 著;王孝鱼 点校.中华书局.1981,
[8]
新校正梦溪笔谈.[M].(宋)沈括著;胡道静校注;.中华书局.1957,
[9]
旧唐书.[M].(后晋)刘(日句)等 撰.中华书局.,